Intentaremos conseguir que los viajes largos, tan típicos en verano, no sean una tortura para nuestra circulación. Los espacios reducidos en los medios de transporte, junto al tiempo que podemos pasar sentados en ellos, son factores que dificultan el retorno venoso.

Los músculos de las extremidades inferiores realizan una acción de masaje sobre las venas, favoreciendo la circulación de la sangre desde las piernas hacia el corazón (circulación de retorno). Pero si durante el viaje estamos demasiado tiempo sin activar la musculatura de las piernas, el retorno se ralentiza, provocando hinchazón, cosquilleo, entumecimiento. Si se nos hinchan un montón los tobillos y los pies no debemos echar la culpa al cansancio del viaje, sino al conocido como » síndrome de clase turista». No tarda en aparecer si llevamos más de dos horas pegados al asiento cuando viajamos, sea en el medio de transporte que sea.  Hay  mayores posibilidades de aparición de trombos, que no es otra cosa que un coágulo de sangre en el interior de un vaso sanguíneo. Estos trombos pueden viajar hasta el cerebro o hasta los pulmones provocando una embolia o una trombosis pulmonar. Vamos, que no es una tontería.

Para tener un viaje más agradable y para evitar los efectos de esta afección damos unos sencillos consejos:

• Moverse por el pasillo del avión cada hora, beber agua y acomodarse la ropa, calzado y cinturones de forma que no impidan la circulación.Hacer ejercicios contrayendo y estirando las piernas y dormir en posiciones que una extremidad o parte del cuerpo no impida la circulación de la otra.
• Recomendamos tomar una aspirina antes de iniciar el viaje.
• Si el viaje es en coche parar cada dos horas y caminar diez minutos.
• Si hay un reposapies, descansemos los pies en él y evitar llevar las piernas colgando. No cruzar las piernas. Es como «estrangular las venas».
• Nada de alcohol. Altera la circulación.
• No llevar prendas demasiado ajustadas en las piernas o en el abdomen y si padecemos de varices es muy recomendable usar medias de compresión.

Son personas de más riesgo las que hayan sido intervenidas quirúrgicamente o tengan arteriosclerosis,  las embarazadas o quienes hayan  dado a luz recientemente, quienes padezcan diabetes o insuficiencia venosa (mala circulación) y, por supuesto, personas que estén tomando Sintrom o anticonceptivos orales.

No olvidemos que los viajes virtuales, que implican navegar por Internet durante horas sin moverse del asiento, también pueden tener consecuencias similares. Hay que moverse…

Parece que siempre hemos relacionado las gambas con una celebración especial y la verdad es que tener este manjar a nuestra disposición es de celebrar. Hoy en día las podemos encontrar durante todo el año, sean frescas o congeladas, con lo que son más asequibles, además no se trata de atiborrarse, sobre todo  las personas que tienen colesterol, hipertensión o ácido úrico elevado. La moderación manda. Y siempre desechando la cabeza que es donde se concentra más cantidad de colesterol. En este caso las peladas ¡nos vienen de maravilla!

Un mar de ventajas :

• Muy pocas calorías, por lo que debemos tenerla en cuenta en las dietas de adelgazamiento, y muchas proteínas.
• Un montón de yodo tiene la señora gamba (100 grs. contiene 90 mg. de este mineral esencial para la tiroides)
• Sin menospreciar el calcio, fósforo, hierro y zinc. Vitaminas no tiene más que la B3 (niacina) La niacina participa en la síntesis de algunas hormonas  y es fundamental para el crecimiento. Además de funciones biológicas como mantener el buen estado del sistema nervioso, producir neurotransmisores, mejorar la circulación relajando los vasos sanguíneos, mantener una piel sana, estabilizar la glucosa en la sangre y restaurar el ADN. (Wiquipedia)

A la hora de comprarlas no nos olvidemos que son frescas si tienen sus bigotes en buen estado, la cabeza y el abdomen es de color claro. La cabeza y la cáscara son difíciles de desprender y tiene ese olor a mar suave. Rechacemos las que estén separadas, o casi, del abdomen, las que tengan un fuerte olor (amoniaco) o estén ennegrecidas.

Debemos conservarlas siempre en la nevera, por supuesto, pero en la zona menos fría. No más de dos días. Si queremos congelarlas no debemos olvidar que una vez descongeladas es conveniente consumirlas rápido.

A mí me gustan de todas las maneras pero os voy a proponer una ensaladita rápida y fresquita para este tiempo: cocer unas gambas peladas en agua hirviendo con sal hasta que se pongan de color naranja, escurrimos y refrescamos con agua fría, escurrimos y reservamos. Tenemos varios tipos de lechugas limpias ( con algún cánonigo y rúcula) y algo de tomate. En el plato montamos una buena base con todo esto, y, si tenemos algún trozo de bonito también. Preparamos una vinagreta con un poco de pimiento rojo cortado fino, vinagre de manzana, sal y aceite de oliva. Mezclamos con las gambas, removemos y lo colocamos encima del resto.

Casi se me olvida… las personas que son alérgicas al marisco no pueden comerlas bajo ningún concepto. Para todas las demás… Bon Apetit.